Asam Rebus Ikan Kembung

Assalammualaikum

Aduhai remeh tul rupanya bila keta kena sondol ni ek.  Bila dah terjadi kemalangan walaupun kecil ..nak claim insuran bukannya senang.  Ambik masa dan kena keluar gi situ dan sini.  Walaupun camtu rasa lega bila keputusan dari polis kata keta yang langgar dari belakang tu salah.

Kalau tekak rasa tak sedap, salah satu yang akak suka masak ialah lauk ni selain dari tomyam.  Senang pun senang nak membuatnya.  Akak lebih suka tumbuk cili dan bahan-bahan lain dari kisar.  Tapi kalau sape tak rajin tu leh lah kisar ajer dengan sedikit air.

Bahan-bahan

• 4 ekor ikan kembung
• 4 biji cili merah-buang biji*
• sedikit ikan bilis*
• 4 biji bawang kecil*
• 2 biji bawang putih*
• sedikit belacan*
• 1 batang serai-titik hujung
• air ikut keperluan
• air asam jawa-terpulang pada tukang masak..secukupnya
• 5 bendi (kalau nak letak daun kesom dan bungan kantan pun boleh)

Cara-cara

1. Tumbuk atau kisar semua bahan bertanda *.  Kalau tumbuk lagi best.

2. Siang ikan dan toskan.
3. Masukkan semua bahan yang telah lumat ke dalam periuk dan masukkan air.
4. Hidupkan api dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan, air asam jawa berserta garam.

6. Bila mendidih masukkan bendi.
7. Rasa cukup garam dan asam barulah di padam api