Sambal sotong kering dan cara mengguna ubat sotong

Masak nasi lemak kukus lagi...buat masa anak-anak semua ada di rumah masa cuti hari pekerja yang lalu..akak ambil resepi kat majalah saji. Untuk nasi lemak kukus boleh rujuk atas label nasi..

Bahan-bahan

• 2 ekor sotong direndam hingga kembang
• 2 cawan cili kisar
• 1 cawan minyak masak
• 2 keping gula merah
• 1/2 cawan air asam jawa
• 2 cawan air
• garam secukupnya
• Belacan
• 1/2  cawan santan
• 2/3 sudu besar gula pasir
• 8 biji bawang kecil hiris
• 1/2 biji bawang holland/besar hiris bulat

Bahan kisar

• 2 biji bawang besar
• 5 biji bawang kecil
• 3 ulas bawang putih

Cara menyediakannya

1. Potong kecil sotong dan basuh bersih. 

2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang kecil hiris hingga naik bau. 

3. Masukkan bahan kisar  dan belacan. 
4. Masukkan cili kisar, masak hingga naik minyak baru masuk sotong dan air.  Biar mereneh guna api sederhana. Jangan lupa kacau takut hangus. 
5. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, santan dan air asam jawa. Kacau rata.
6. Kacau rata dan masak sehingga pekat dan sotong telah lembut. Masukkan hirisan bawang. Jika tak lembut boleh tambah air. 
7. Rasa dulu baru padam api. Hidangkan bersama nasi lemak, nasi putih ataupun lontong.

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

Kat bawah ni akak tunjukkan cara nak rendam sotong dengan ubat...ada member cyber yang suruh show..

Mula-mula masukkan sotong kering ke dalam besin. Akak rendam 5 keping sotong kering.

Masukkan pula ubat dia..kalau nak masak pagi esok cukup gunakan satu aje..tapi akak rendam pagi ... petang nak masak...kena gunakan 2 biji ubat sotong.

Lepas tu bubuh air dan ubat sotong akan cair dengan sendiri dan biarkan air menutupi sotong tadi. Bila waktu petang boleh di bersihkan dan di potong-potong kecil-kecil.

Kalau tak faham boleh tenguk di YouTube akak. JANGAN LUPA LIKE DAN SUBSCRIPE. https://youtu.be/cxeMzzIEM80. 

Harap member yang nak tenguk cara rendam sotong ni faham ye